Si è concluso con emozione, creatività e partecipazione il laboratorio di cucina e pasticceria promosso presso il Centro Socio Rieducativo Fieri Potest, guidato da Eleonora Occhinegro, vicepresidente di Abfo e docente del corso. L’evento finale si è svolto all’interno del progetto Frag di Fragagnano ed ha rappresentato la terza tappa del percorso culturale “Architettura detentiva: metri quadrati di futuro”, promosso dall’Associazione di volontariato penitenziario Noi e Voi.
Il percorso, ospitato presso Casa Madre Teresa di Taranto, affronta i temi della realtà penitenziaria, del reinserimento sociale e dell’inclusione lavorativa attraverso linguaggi diversi: laboratori, testimonianze, arte, musica e momenti di confronto aperti alla comunità. Protagonisti dell’incontro conclusivo sono stati i 13 partecipanti al laboratorio, persone sottoposte a misure limitative della libertà che frequentano il Centro Fieri Potest. Per l’occasione si sono cimentati in una gara ispirata al format Bake Off, presentando una personale interpretazione del danubio, in versione dolce o salata.
Ogni preparazione ha raccontato qualcosa di chi l’ha realizzata: gusti, ricordi, identità, creatività. Non una semplice prova culinaria, ma un esercizio di espressione personale e di condivisione. Il danubio è stato scelto come simbolo del percorso e ribattezzato “Il Dolce del Colloquio”, richiamando i momenti di incontro tra detenuti e familiari all’interno degli istituti penitenziari. Un cibo da dividere, composto da parti diverse che restano unite: un’immagine semplice ma potente del significato del laboratorio. Ad ospitare l’evento finale è stato il laboratorio di cucina del progetto Frag, spazio dedicato alla formazione e alla valorizzazione delle competenze attraverso il cibo come strumento educativo e inclusivo.
Per Abfo, partecipare a esperienze come questa significa riconoscere il valore educativo delle attività pratiche e la possibilità che anche un laboratorio di cucina possa diventare uno spazio di dignità, ascolto e costruzione del futuro.